配　　料: 鸭、洋葱、姜、八角、酱油、盐、冰糖、啤酒

    操　　作: 1.洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。 

    2.鸭，半只。水少开，将鸭肉焯熟。 

    3.锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。 

    4.把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。压好后，换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜。

    5、再焖一会，把切好的洋葱加进去。焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦。
    
    营养价值:鸭 - 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。