一、重施有机肥

有机肥不仅养分全面，肥效长久，还有培肥改土的作用，有利于蔬菜优质高产。有机肥的施入量要足，一般每亩需施优质农家肥5000公斤。肥料施用前要充分腐熟，进行无害化处理，以杀死其中的病菌、寄生虫卵及杂草种子。

二、限量施用化肥

在无公害蔬菜生长过程中，可适当施用一定比例的化肥，但要控制施用量，做到科学合理。化肥施用过多，会对土壤和地下水造成污染。施用氮、磷、钾肥的比例应实行测土施肥，以利于蔬菜对养分的平衡吸收。

三、氮肥深施盖土

氮肥深施后盖土，可减少其与空气、阳光的接触机会，防止氮素的挥发和污染蔬菜。一般氮肥应施在距土表10至15厘米处，根系发达的茄果类、根菜类蔬菜，要施在15厘米以下的根层。氮肥深施，不仅可以减少蔬菜中硝酸盐的积累，还可以提高其质量和产量。

四、增施微量元素

微量元素是蔬菜生长过程中不可缺少的营养，虽然需要量小，却起着协调各种养分比例、促进光合作用。增施微肥，不仅可以提高蔬菜的产量，同时还可有效地改善蔬菜的品质。但要注意，一定要做到正确使用，不可盲目多施。