随着人们保健意识的增强，牛奶消费市场一片繁荣。牛奶好喝但不能“滥喝”，本期买手带你逛市场，特别邀请武商量贩采购部买手阮贤军，告诉我们正确的牛奶选购和饮用方法。

    牛奶市场更加细分

    牛奶中含有优质蛋白质，丰富的利于人体吸收的钙质和多种维生素，其营养成分是天然食品中最合理的。

    今年春节，许多走亲访友的人手上都提着一箱蒙牛特仑苏纯牛奶，阮贤军介绍，像蒙牛的特仑苏、伊利的金典、光明的优+等都属于牛奶产品中的高端产品，价格比普通牛奶高出很多。普通的纯牛奶价格则比较便宜，一般1L装的纯牛奶价格在4.8元~5.5元之间，1L装的高钙低脂奶价格在6.5元~7.5元之间。除此之外，像酸酸乳、利乐枕等价格都不高，适合一般家庭每天饮用。

    不同人群各取所需

    阮贤军称，年轻的男性消费者适合选择纯牛奶，女性消费者和老年人适合选择高钙低脂牛奶；儿童适合选择添加了水果和微量元素的牛奶。

    目前市场上还没有专门针对孕妇喝的鲜牛奶，有人说孕妇多喝鲜奶，生出来的婴儿皮肤会很白，这种说法没有太多的科学根据。对孕妇而言，孕妇奶粉是不错的选择。

    另外，牛奶储藏的最佳温度在0℃~4℃，如果你购买的是大包装的牛奶最好在开启后两天内喝完。对牛奶加热最好是微热。老年人一天牛奶总摄取量不要超过800ml。
选购牛奶要“三看”

    为确保购买的牛奶新鲜营养又美味，阮贤军建议购买时要“三看”。

    一看品牌。选购牛奶一定要选大品牌的产品，质量有保证。二看日期。生产日期离购买日期越近越好。三看反应。将奶滴入清水中，若慢慢化开，则为新鲜优质牛奶；若迅速化开，就是劣质牛奶。

    另外，掌握科学的牛奶饮用方法是必要的。第一、别喝冰冻牛奶。牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。第二、喝牛奶忌酸物。因为，牛奶中某些蛋白质遇到弱酸会形成凝块，影响其营养成分的吸收。第三、牛奶最好与香菇、芹菜、银耳等配合食用