核心提示：①将活性高压鲜刺海参用清水解冻并洗净. ②将鲜海参200克，鲜香菇100克均切成条，葱50克切成段. ③香菇沸水处理。 ④锅内加花生油，热后加葱爆锅，再加香菇煸妙后加入高汤、白糖、精盐、料酒、酱油，湿淀粉、葱油、勾芡后淋葱油、加于海参立即出锅。