菜谱名称 塘葛菜生鱼汤

所属菜系 粤菜

基本特点 养阴清热，凉血解毒

基本材料 鲜塘葛菜100克，生鱼1条（约150克），瘦肉150克，蜜枣3枚。

　　做法：

　　1．生鱼去鳃、去鳞、洗净，用少许食油在铁锅内煎至金黄色。

　　2．加入少量开水与上料同放锅内，加适量清水，煲2小时，以盐调味，便可饮用