菜谱名称  塘葛菜煲生鱼  

所属菜系  粤菜     

基本材料  塘葛菜500克，生鱼一条，蜜枣三枚，煲老火，饮汤食菜食肉。  

简介：塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。 

小结：肝应春，万物苏醒，所谓枯木逢春，即春天的生命力极强。许多冬天进补太过之人，则肝火起，胸闷心烦，口干口苦，此时饮碗塘葛菜煲生鱼，一可解去冬天进补太过之苦，二可清肝解郁预防肝炎。是广东人最传统的饮食之一。