菜谱名称  葛根清肺汤  

属菜系  粤菜  

基本特点  清肺热、肠热、肺炎、痧疹、百日咳等，凡呼吸道器官所感至之邪热，此汤均合。  

基本材料  食物：葛根（又称深葛、大葛、粉葛等）５００克，猪肺１个，药物：蜜枣６粒。  

做法 

猪肺灌水洗净切块，葛根切块，加入蜜枣、水８碗、煲２小时汤成。 

说明 

葛根入药，常用于清热之配伍药。