菜谱名称  冬季常见病补益保健汤----山苓白豆猪肚汤  

基本特点  健脾和胃、益气止泻  

基本材料  猪肚200克，淮山60克，茯苓30克，白豆蔻10克，红枣5粒，胡椒粉适量  
 
[制法]：1.猪肚洗净、切块；淮山、茯苓、白豆蔻、红枣（去核）分别用清水洗净。 
        2.将猪肚、淮山、茯苓、红枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，加入白豆蔻及胡椒粉适量，再煲半小时，调味食用。 

[功能]：健脾和胃、益气止泻 

[适用范围]：用于溃疡性结肠炎属脾虚湿重者。症见大便稀烂，色黄、无脓血，每日泄泻2--3次，恶心呕吐，胃纳呆滞，体倦乏力，舌淡红，苔白润。