菜谱名称  冬季常见病补益保健汤----人参蛤蚧汤  

基本特点  温脾补肾  

基本材料  人参10克，蛤蚧1对，猪瘦肉100克，红枣5粒，生姜3片  

[制法]：1.瘦洗净、切件；人参、蛤蚧、红枣、生姜分别用清水洗净，备用。 

        2.将以上备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔开水炖2--3小时，调味供用。 

[功能]：温脾补肾 

[适用范围]：用于脾肾阳虚之心悸怔忡、面色苍白、疲乏无力、动则作喘、身寒肢冷、浮肿尿少、舌体胖等症。