烹调类别：炒 菜系：浙菜

食材类别：水果 味道：咸鲜

适宜季节：秋

色香味：老少咸宜

主料：

红枣400克，山楂糕75克，白糖150克

制作：

1.红枣洗净，煮至8成熟捞出，去皮，捅掉核；

2.将山楂糕切短条插入枣肉，蘸均面粉；

3.红枣下8成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；

4.油锅烧至4成热时，加白糖炒至金黄色，将红枣迅速放入颠翻挂匀，倒在抹油的盘内即成；