夏季是胃肠炎、皮肤疮疡、口腔炎等疾病的常发季节，人们如能常吃一些具有消炎杀菌、抗病毒及驱虫作用的食品，对防治这类疾病是有益处的。以下就介绍几种有“广谱抗生素”之誉而又极为普通的“抗菌”食品。

    大蒜

    大蒜中的蒜素具有抑菌和杀菌作用，是目前所知的最好天然广谱抗菌食品。常吃大蒜可防治流感、细菌性痢疾、脑炎、大叶性肺炎、伤寒等传染病。大蒜制膏涂抹外伤局部，能防感染且加速伤口愈合，防止败血症发生。大蒜以生吃抗菌效果最佳。

    葱

    据研究，葱白中含葱蒜辣素，又称植物杀菌素，可杀死病菌，对痢疾杆菌、皮肤真菌有明显抑制作用。用鲜葱捣泥外敷于化脓性创面上，有明显的杀菌消炎功效，并很快清除脓液，促使肉芽组织生长。常吃生葱还可杀灭口腔中的病菌。

    蜂蜜

    蜂蜜被称为“天然抗生素”，它内含成分对伤寒杆菌、副伤寒杆菌及痢疾杆菌等都有明显灭杀作用。蜂蜜涂于腐烂的伤口、烧伤创面以及久治难愈的溃疡等，均能起到杀菌、控制感染以及促进伤口愈合之功效。

    食醋

    醋中所含的醋酸，可抑制和杀灭多种致病菌，经常食醋或用醋熏进行空气消毒，能有效地预防流行性感冒、流行性脑炎等疾病。

    茶叶

    茶叶对伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球和绿脓杆菌均有较强的抑制作用。日本科学家发现，茶叶中(尤其是红茶)含有的某种物质能有效杀死流感病毒，用茶液常漱口或直接饮用，可起有预防流感的作用。

    蘑菇

    近年研究表明，香菇、草菇、平菇及灵芝菌等的提取物均有一定抗菌消炎作用。尤其是香菇中的提取物具有抵抗多种微生物感染活性。有报道，香菇对金色葡萄球菌、大肠杆菌的生长均有较强抑制作用；香菇多糖还能抑制结核分枝杆菌和单核细胞增生利斯特菌。研究还证实，一些蘑菇具有抗病毒活性作用。

    蒲公英

    实验证明，蒲公英煎液有广谱抑菌和明显杀菌功效。作为食疗品，它对急性扁桃体炎、结膜炎、尿路感染、乳腺炎、气管炎等均有疗效。蒲公英以生食效果更佳。

    马齿苋

    对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球均有明显抑制作用。凉拌生吃马齿苋或煎水服，对急性肠炎、乳腺炎、肾炎水肿、痔疮出血等都有治疗效果，特别是治疗细菌性疾病，用大剂量鲜马齿苋捣汁冲服，效果极佳。