猪胰1具，淡菜150克，适量料酒、精盐、胡椒粉、姜片、肉汤。将猪胰洗净，放人沸水锅中，氽一下，捞出切片，将淡菜浸泡，洗净，然后放锅内加适量水煮，开锅后捞出洗净，再在锅中加入猪胰、料酒、精盐、胡椒粉、姜片、肉汤烧煮至肉熟烂，盛入汤盆即成。
   本方益精血，润燥，补五脏，适用于身体虚弱者。