【主 料】：香芋1两、刀豆3两 

   【调 料】：甜面酱5钱、酱油少许、糖少许、素易鲜少许

   【作 法】：香芋切条、起油锅烧至6成热，加入刀豆、香芋干炸，倒出沥干后加入调味炒香后加入调味勾芡即成。

   【特 点】：色泽红润