成分：
　　硝酸钾　　　　　　　　 0.2g
　　蛋白　　　　　　　　　 5g
　　蒸馏水　　　　　　　　 1000mL
　　pH7.4
制法：溶解，校正pH，分装试管，每管约5mL，121℃高压灭菌15min。
硝酸盐还原试剂：
　　甲液：将对氨基苯磺酸0.8g溶解于2.5mol/L乙酸溶液100mL中。
　　乙液：将甲萘胺0.5g溶解于2.5mol/L乙酸溶液100mL中。
试验方法：接种后在36±1℃培养1～4d，加入甲液和乙液各一滴，观察结果。硝酸盐还原为亚硝酸盐时于立刻或数分钟内显红色。
注：本试验阴性的原因有三：细菌不能还原硝酸盐；亚硝酸盐继续分解，生成氨和氮；培养基不适于细菌的生长。如欲检查培养基中硝酸盐是否未被分解，可再加入锌粉少许，可使硝酸盐还原为亚硝酸盐而呈现红色。