血浆蛋白是血浆中含量最多的一类固体成分。随着分离、纯化、测定技术的发展，对血浆蛋白成分及功能的复杂性有了更多的了解，目前已发现的血浆蛋白超过200种，各有其特异的分子组成、结构、理化性质、代谢及生理功能。血浆蛋白可用不同方法，如盐析法、电泳法、超速离心法、层析法、免疫法等方法分析测定。盐析法可将其分为白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原等；普通电泳法可将其分为白蛋白和α₁，α₂，β，γ球蛋白。高分辨率电泳可分为几十种到上百种蛋白成分。临床上多用盐析法与醋酸纤维膜电泳法，亦可用免疫法测定某些特异血浆蛋白。正常人血浆总蛋白为60～75克/升，白蛋白40～55克/升，球蛋白20～30克/升。血浆蛋白不仅存在于血浆中，也分布于细胞外液如体腔液、脑脊液中。血管内、外液蛋白质不断交换，并维持恒定。血浆蛋白生理功能非常复杂，有些尚不清楚，大致可归纳为：（1）维持血液胶体渗透压；此功能主要由白蛋白完成。血浆蛋白在pH7.4时呈弱酸性，并以酸及盐两种形式存在，有缓冲作用，因而具有调节pH的功能。（2）运输功能：许多物质都是以与蛋白质结合的形式在血浆中运输。结合功能最广的是白蛋白，它可以和许多物质（如胆红素、游离脂肪酸、阳离子、阴离子等）结合。还有些特异运输蛋白如运铁蛋白、铜蓝蛋白、运皮质激素蛋白等等。许多药物也是与蛋白结合运输、代谢的。（3）凝血与抗凝作用：血浆中的凝血与抗凝物质相互制约，以维持血液成为液体状态并防止出血。（4）营养作用：血浆蛋白，尤其是白蛋白，可分解成氨基酸，参与组织蛋白不断地更新合成作用。（5）免疫作用：血浆球蛋白是多种蛋白质的混合物，其中含量最高的免疫球蛋白，有免疫防御作用。血浆蛋白检查有重要的临床意义。血浆蛋白减少可见于引起蛋白丢失过多、合成不足、合成低下、分解旺盛的各种疾病。也有一些疾病还可引起某种蛋白特异增加。