胞体（soma）表面有细胞膜，膜内有细胞质和细胞核。其细胞质又称神经浆（neuroplasm），除含有一般细胞器如线粒体、高尔基器、溶酶体等外，还含有尼氏体和神经原纤维等特有的细胞器。胞体是神经元代谢和营养的中心。
突起（processes）分树突（dendrite）和轴突（axon）两种。树突，大多数神经元具有多个树突，每个树突都较短，分支较多，可扩大接受信息面积。树突小分支表面有大量的细刺状突起，称为棘突或棘刺（spine）。这些棘突是其他神经元突起的终末支和树突形成突触的接触点。树突的机能是接受其他神经元传来的神经冲动，并将冲动传到胞体。轴突，每个神经元只有一个轴突。轴突从胞体发出时的圆锥状隆起部分称轴丘（axon hillock）。轴丘及轴突中不含尼氏体（Nissl body）。轴突分支少，但较长（最长可超过1米），常有侧支与轴突方向相垂直，借此扩大传出兴奋的范围。末端分支多，形成终末支。终末支末梢形成许多球形的突触小体（突触终结）。突触小体贴附于另一个神经元的树突或胞体表面，形成突触（synapse）。轴突上有髓鞘，有些轴突的髓鞘很厚，是由许旺氏细胞（Schwann′s cell）的胞膜围绕轴突（轴柱）反复多层螺旋卷绕所形成；有些轴突的髓鞘却很薄，是只由一层许旺氏细胞包绕而成。因此，通常将神经纤维分为有髓鞘神经纤维与无髓鞘神经纤维两大类。此二类神经纤维最外面一层扁薄的许旺氏细胞构成神经膜髓鞘。在神经纤维上每隔一定距离（50微米～1毫米）就出现间断，轴突在此间断处裸露，特称为郎飞氏结（Ran-vier′s node）。两个郎飞氏结之间的髓鞘部分称为结间段髓鞘的厚薄与轴突粗细成正比，粗的轴突上髓鞘厚，细的轴突上髓鞘薄。从轴丘的顶部开始，并不是立刻就有髓鞘，而存在着一段裸露的轴突（约50～100微米）。轴丘与轴突的无髓鞘部分，总称为始段。在始段上，一般是很少或没有突触小体附着的。由于始段的结构上与机能上的特点，峰电位一般在始段上开始。除轴丘外，在始段上观察到的是有髓鞘神经纤维的中心，叫做轴柱（轴索）。包围在轴柱外的膜，称为轴膜。轴突内的胞质称轴浆，内含细长的线粒体、微管及微丝。胞浆在胞体与轴突之间作双向流动，称为轴浆流，起着运输物质的作用。胞体内合成的物质，如蛋白质与神经分泌物，可通过轴浆运输到轴突末端。轴突的机能主要是传导神经冲动，能将冲动传递到另一个神经元或所支配的细胞上。
