组织安排试验的一种科学方法。它利用正交表来设计方案和分析试验结果，能够在较多的试验条件中，找出少数几种代表性强的试验条件，并根据这几项试验的有关资料，提出最优或较优的试验方案。正交试验设计是数理统计的一个重要分支，正交表是其基本工具。进行多因素和多水平的试验时，按正交表设计的方案进行试验，可减少试验次数，试验具有代表性。用正交表设计的试验具有均匀分散性和整齐可比性，最大限度地排除了其他因素干扰，对试验结果可有效地进行分析比较，找出较好的生产条件。