为了提高醪液的入塔温度，更好的掌握醪液入塔及在管中的流动情况，可使醪液在预热器预热后再流经一个直径约为100～150mm，长约400mm的直管式直接蒸气加热器。这样可使醪液加热到90℃左右，其结构示意如图21。

使用这种加热器有以下之优点：

(1)蒸气冲击醪液，帮助醪液流动而不易堵塞管路，并活化加热醪。

(2)可将进塔醪液加热至85～90℃。

(3)有利操作和控制，因蒸气开关开启后即不动，如醪液入塔过快，则醪温低，醪液入塔过慢或管道堵塞，则温度计迅速升温超过100℃，所以采用这种装置十分灵敏地反映进料情况，对整个蒸馏操作十分有利。