萝卜营养成份丰富，被人们奉为日常蔬菜之上品。谚语云：“三天不吃萝卜汤，两腿腰部酥汪汪（膝部腰部疲软无力）”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这是人们对萝卜生姜的赞誉。

　　现代药理学研究证实，萝卜含有丰富的营养成份、微量元素和酶等，如维生素C的含量比苹果、梨子高出8—10倍，维生素A、维生素B、碘、钙、铁、磷、糖、脂肪、蛋白质及多种酶的含量也很高。萝卜具有健胃消食、顺气化痰、生津止渴、清热解毒、通利小便等多种作用。生姜含有姜辣素及姜油，对人的延髓呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，促使血液循环加快。医书上应用萝卜和生姜治病的方例甚多，今择几例，介绍给读者。

　　1．萝卜治食积不化：萝卜切成钢丝，加入小茵香粉少许，食盐少量，拌匀后挤出汁，加麻油几滴服之。

　　2．萝卜治滋补失当：健康之人，强壮之体，滥服参茸等强烈滋补剂，自觉脘腹部胀满不适，可吃萝卜缓缓消之。

　　3．萝卜治伤风感冒：将萝卜洗净后生吃或将萝卜切薄片后煎汤饮服，对伤风感冒，有防治作用。

　　4．萝卜治久咳痰喘；将萝卜切成薄片，置于碗内，挑入2-3匙饴糖，待溶解后将萝卜糖水频频饮服，有止咳化痰之效。

　　5．萝卜治煤气中毒：使用煤气的家庭，如因煤气泄漏人感到头晕恶心，立即离开厨房，急服萝卜汁。

　　6．姜有止呕作用：外出旅游乘坐飞机、汽车、火车，可提前吃几片生姜或干姜，能预防晕车、晕机引起的呕吐。

　　7．姜治疗食欲不振：把萝卜切碎，加少许生姜汁搅拌后佐餐，对增进食欲和帮助消化有效。若胃部满胀不舒，可吃几片生姜，或喝一些煎熬的姜汁，可减轻胃部症状。

　　8．姜治疗头痛及牙痛：取姜汁和麻油等量混合，再加入少许蜂蜜，擦拭头痛的部位。牙痛时，将磨碎的生姜和面粉混合成粘状物后，贴在牙痛侧的面颊部。

　　9．姜治疗伤风感冒：伤风感冒时，取姜数片，红糖少许，煎汁喝，治疗和预防感冒效果佳。

　　10．姜治疗头屑过多：把生姜压汁150毫升，煮沸后备用，每天用棉签沾少许擦头皮。