在盛夏酷暑，能吃上几大块香甜脆爽的西瓜，可算是畅快的享受了。
    西瓜，古称水瓜，鲜美甜凉，它的汁液具有较高的营养价值。据分析，西瓜除了不含脂肪外，几乎包括了人体所需的各种营养成分。西瓜不仅是鲜美的果品，而且是治病的良药。在民间有这样的谚语：“夏天一块瓜，药方不用抓。”据现代医学研究，西瓜所含的糖能利尿，少量盐类能消除肾脏炎症，其中的蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，能增加肾炎病人的营养。
    西瓜皮、籽以及根、叶也可作药用。其籽有清肺热、润肠道、补中益气的作用；根叶煎汤内服可治肠炎、腹泻。西瓜皮含有葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、磷酸、果糖、蔗糖酶、蛋白质、番茄素和胡萝卜素等多种营养物质。瓜皮与瓤连接的部分，含有丰富的维生素C、氨基酸和磷等多种营养物质。吃过西瓜后，将瓜皮的内瓤削去，再削去外层瓜皮，用清水洗净，可制作多种美种菜肴。中药“西瓜翠衣”就是取西瓜薄薄一层的青皮，将其洗净、晒干后制成的。它能清热、解毒、祛暑、利尿。临床上常用来治疗各种热证，如高热、中暑、伤寒等症。因此，在夏天适量食用，不但对身体大有裨益，而且还可以治疗下列病症。
    夏季治病用瓜
    急、慢性肾炎  西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服，1日1剂。
    糖尿病口渴  西瓜皮50克、冬瓜皮20克、天花粉15克，水煎服。
    水泻、痢疾  西瓜根叶100克，水煎服。
    治烧烫伤  西瓜皮100克晒干烧灰，加冰片5克，研末混匀，用菜油适量调敷患处。
    高血压、口舌生疮  取西瓜皮30克、草决明、玉米须各10克，煎汤代茶饮。
    乙型脑炎抽风、喝醉酒、热病伤津、小便不利  西瓜汁适量饮服。
    腰扭伤  西瓜青皮适量，阴干后研为细末，每次盐酒调10克，1日2次。
    牙痛  经霜西瓜皮烧灰，敷患处牙缝。
    鼻衄  西瓜子壳50克、冰糖30克，水煎服。