1．学名、分布、功效  葱为百合科多年生草本植物葱Al-lium fistuloosum L.近根部鳞茎。我国各地均为种植，随时采摘，鲜用。性味辛温，归于肺、胃二经，具有发汗解表，解毒散结的功效。
    2．成分 含葱油，苹果酸等，又含有维生素B、C、铁盐等。
    3．药理 主要为发汗解热，还有利尿，健胃祛痰作用（葱油由肺呼出的成分能轻度刺激支气管分泌而祛痰）。