本病主要症状为：成株老叶黄化，并伴随外部叶鞘维管束失绿。黄化从叶缘开始，然后逐渐向中脉方向扩展，有的叶片整张黄化。叶片发黄后迅速萎蔫，叶柄在靠近叶鞘处下折，病叶倒垂而干枯，其后上部叶片相继发病下垂。幼株感病后生长不良，无显著症状。营养生长后期发病的植株可以抽蕾，但果实发育不良，随后假茎枯萎致死，但其球茎仍可以抽生吸芽。本病为维管束病害，在发病初期植株球茎横切面可观察到中柱髓部和皮层薄壁组织间有黄色或红棕色的斑点，这是病菌侵染后坏死的维管束。发病后期假茎与果轴的维管束变为褐色，根部的导管变为红棕色，根部继而变为黑色而干枯。

香蕉枯萎病菌(镰刀菌)对香蕉侵染从根部开始，而带病的吸芽和病土为侵染来源。本病的防治方法如下：

1.严格限制从病区输入粉蕉、西贡蕉、蕉麻和其他有可能感病或带菌的蕉类植物。

2.在病区可选用抗病的蕉类如香蕉类和大蕉类，最好暂停种植粉蕉类。

3.隔离病区，清除病株，消毒病土。一个蕉园或蕉区发现病株后，要采取隔离封锁措施，禁止病区的蕉苗、土肥、农具移到附近无病蕉园或蕉区。同时以病株为中心向周约10米或以二个株距为边缘为界，立即用除草剂杀死界内病株和健株，并挖除就地烧毁，界内土壤可撒施大量石灰消毒。

4.实行轮作。发病率高于10%的蕉园，应轮作水稻或甘蔗两年以上。轮作对防治病具有良好效果。