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银杏果实既可药用，又能食用，市场价格一直走高。要想银杏来年优质高产，必须加强秋冬季管理。秋季采果后，将树干翘皮、病疤刮除干净，连同枯枝落叶和病虫果一起烧毁后用作肥料，以减轻翌年病虫害的发生。在树冠滴水线部位挖环状沟，沟深20厘米左右，然后将农家有机肥施入沟内后覆土。施肥量根据树的长势和周围土壤的有机质含量确定，一般每株施100~200公斤农家肥，每株另加入2公斤过磷酸钙和1公斤速效氮肥，然后浇足水分。
秋季施肥后，如是大面积林地，则要在行间深翻，以尽量不伤根系。对生长较旺的长枝可剪除，防止来年徒长，以促进花芽分化。落叶后适时剪去干枯枝、病虫枝和密生枝，内膛枝留3~4芽挂果，上部全剪掉。
落叶后至霜冻前，用新鲜石灰粉10份、石硫合剂2份、食盐2份、水30份配成涂白剂，涂刷树干和主枝，以杀灭病虫并保护树体。冬季气温在-6℃以下的地区，应在根部培土20~30厘米防冻，春季发芽时再将土刨开即可。按以上措施对银杏进行秋冬季管理，第二年银杏果大、果多、质优、病虫害少，经济效益显著提高。
