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1、桑叶的选择：防干育的温湿度较高，蚕的发育快，必须选用容易消化和富于营养的适熟叶。春蚕用叶标准以叶色为主，叶位作参考，一龄选采淡鲜绿色，即大光合叶，二龄采刚呈浓绿色，即第4～5位叶，三龄采浓绿色或三眼叶，即5～6叶。夏秋用叶比春蚕低一个叶位为好。为正确鉴别适熟叶，可观察蚕食桑的情况，小蚕以叶被吃成网状，大蚕吃剩叶脉为宜。
2、采叶的时刻：应根据用叶情况和天气变化来决定，总的原则是早、晚采桑较好。早晨采的桑叶含糖等营养物质少，水分多，利于贮藏，傍晚采桑养分多，水分少，不利贮藏。采叶一般分（早9∶00—11∶00），晚（下午4:00以后）两次采，日中不采。
3、桑叶贮藏保鲜
2、采叶的时刻：应根据用叶情况和天气变化来决定，总的原则是早、晚采桑较好。早晨采的桑叶含糖等营养物质少，水分多，利于贮藏，傍晚采桑养分多，水分少，不利贮藏。采叶一般分（早9∶00—11∶00），晚（下午4:00以后）两次采，日中不采。
3、桑叶贮藏保鲜
(1)缸（盆）贮桑法：将采回的片叶整齐，叶柄向下，叶尖向上，逐层围放于缸（盆）内，晴好天气可在叶顶上喷洒凉开水，缸（盆）口盖上湿布或塑料薄膜即可。这种方法主要用于小蚕用桑的贮藏。
(2)垫贮法：将地面扫净，消毒并垫上经消毒的塑料薄膜，将采用的桑叶松摊于垫上，厚度0.5～0.6米（1.5～2尺），然后在桑叶面上喷少量干净水（雨天采叶不喷）后再盖上湿布或塑料薄膜，随时注意检查，发现发热翻抖一次即可。
