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迷你甘薯是指单个薯块质量50—150g，质地细腻，风味浓的小型菜用甘薯。迷你甘薯适合现代小家庭微波烘烤或整个蒸煮，粗精粮搭配食用，在杭州、上海等地超市价格较普通甘薯高4倍，深受消毒者的喜爱，其种植面积呈快速上升的趋势。
1 环境选择
按照无公害食品——蔬菜产地环境条件标准选择栽植地。同时要求土质为疏松的新开红、黄壤或砂性水旱轮作地，土壤偏酸性。
2 品种选择
2.1 金玉（原名浙1257） 浙江省农业科学院育成，皮色粉红，肉色纯黄，薯块短圆形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，质地细腻，没有粗纤维（筋），风味香浓，烘干率30%—32%，单株结薯5—7个，薯块大小均匀，早熟性好，110d（天）左右可以收获，适于不同季节栽种，商品薯率可以达到85%，50g以下的小薯也别有特色，适合宾馆、饭店消费。该品种出苗好，耐旱性一般，主要缺点是易感蔓割病，有效避病措施是选择无病种薯、高剪苗和忌连作，水旱轮作防治效果更好。
2.2 良缘（原名AIS） 国外引进品种。皮色金黄，肉色红，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，品质优，风味香浓；烘干率25%—26%，适于蒸煮或烘烤，单株结薯5—6个，薯块大小均匀。出苗性好，中熟，生长期130d（天）左右。
2.3 心香 浙江省农业科学院选育的新品种。紫红皮黄肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，口感较粉，质地细腻，较甜，烘干率27%—29%。地下部结薯浅而集中，适合机械化收获，单株结薯6—7个，薯块大小均匀。该品种早熟性好且产量高，4月下旬—5月上旬采用地膜覆盖栽培，90d（天）可以收获，产量、熟性与高产品种苏薯8号相当，在浙江省一年可栽种两季。
2.4 浙薯6025 紫红皮桔红肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，刚收获时，口感粉，经贮藏后（11月），淀粉不断降解，口感较软、糯、甜，风味好，11月开始供应市场较好，两头有少量粗纤维，烘干率28%—32%。单株结薯5—7个，出苗性好，地上部半直立，长势健旺，叶色深绿，中蔓，中熟，生长期120d（天）以上，6月上中旬栽种较好。
2.5 浙薯78 红皮桔红肉，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，两头有少量粗纤维，风味较好，烘干率25%—26%，早熟性好，适合早种早收，10月以后收获则品质下降。
3 育苗
早熟品种宜采用大棚+小拱棚+地膜三层保温育苗，提早出苗后采用地膜覆盖栽培，提早供应市场；常规栽培可采用小拱棚+地膜两层保温育苗。苗床宽1.0米左右，深15—20厘米，床底铺一层有机肥后浇水覆土。选择种薯要求具有本品种典型特征，无病虫害，薯块100—250g。排种密度为薯块间隔3厘米左右，种薯排好之后覆土，厚度2—3厘米，不能超过5厘米，以免影响出苗。当60%薯块出芽后揭掉地膜。晴天气温20℃以上时，打开拱棚膜和大棚膜两端通风，防止高温烧苗，保持床温25—30℃，湿度以床土见干见湿为准。薯苗长20—25厘米，有6—8张完整叶片时，可以剪苗栽种大田。
4 整地与施肥
整地要在晴天进行，土要打碎、打细。整平后，肥料条施在垄底，垄距80厘米，垄高20厘米左右。
肥料可使用专用有机复合肥，种植面积较大时，要求测定土壤N、P、K和有机质，南方还要测定土壤pH值，土壤肥力水平水解氮40—60mg•；kg的负1次方、速效磷20mg•；kg的负1次方、速效钾100mg•；kg的负1次方、有机质1%、pH5.0—6.5，根据土壤肥力水平和甘薯的需肥特性，配制N、P、K和有机肥，不提倡使用普通复合肥。
5 栽种
平均气温10℃以上时，可剪苗栽种于大田，由于前期气温较低（4月下旬—5月中旬），可采用地膜覆盖栽培。栽种时，将4个节位水平插或斜插入土中，干旱时将两叶一心露出地面，其余叶片埋入土中，以利薯苗成活和结薯分散均匀，提高商品率和产量，种植密度4000株•；（667平方米）的负1次方，株距20厘米。
6 田间管理
甘薯病害主要有黑斑病、软腐病；地下害虫主要有蛴螬、金针虫。选择疏松的新开红、黄壤或实行水旱轮作，可有效避开病害和地下害虫。地上害虫主要有斜纹夜蛾、甘薯麦蛾，7—9月为害，在害虫1—2龄期，叶面喷施5%抑太�；�5%卡死克1000—1500倍液防治。定植后，用乙草胺进行化学除草；在甘薯生长中期，人工除草1—2次，不必翻藤。
7 收获
甘薯没有明显的成熟期，确定收获时间要通过田间取样，连续挖10株，测定产量和商品薯率，当商品率达到65%—70%时即可收获。心香在栽种后90d（天）可以收获，最早收获期在7月下旬。各地可根据当地气候特点和市场需求来确定收获期。最迟在降霜之前收完。
需要注意的是不能在雨天收获甘薯，以免薯块上有较多泥土，影响商品外观；收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤，按品种分开收获和存放。收获过程中若气温达到32℃，甘薯应在2h（小时）之内送进屋内，以免表皮灼伤，影响外观和耐贮性。
8 运输、贮存
使用塑料周转箱运送进仓库。短途运输要防止日晒、雨淋，长途运输要防冻保温或降温。甘薯最适贮藏温度10—15℃，相对湿度85%—90%，注意防止低温冻伤和减少水分蒸发，注意通风散热，防止有毒、有害物质污染，防止挤压造成伤害。
1 环境选择
按照无公害食品——蔬菜产地环境条件标准选择栽植地。同时要求土质为疏松的新开红、黄壤或砂性水旱轮作地，土壤偏酸性。
2 品种选择
2.1 金玉（原名浙1257） 浙江省农业科学院育成，皮色粉红，肉色纯黄，薯块短圆形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，质地细腻，没有粗纤维（筋），风味香浓，烘干率30%—32%，单株结薯5—7个，薯块大小均匀，早熟性好，110d（天）左右可以收获，适于不同季节栽种，商品薯率可以达到85%，50g以下的小薯也别有特色，适合宾馆、饭店消费。该品种出苗好，耐旱性一般，主要缺点是易感蔓割病，有效避病措施是选择无病种薯、高剪苗和忌连作，水旱轮作防治效果更好。
2.2 良缘（原名AIS） 国外引进品种。皮色金黄，肉色红，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，品质优，风味香浓；烘干率25%—26%，适于蒸煮或烘烤，单株结薯5—6个，薯块大小均匀。出苗性好，中熟，生长期130d（天）左右。
2.3 心香 浙江省农业科学院选育的新品种。紫红皮黄肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，口感较粉，质地细腻，较甜，烘干率27%—29%。地下部结薯浅而集中，适合机械化收获，单株结薯6—7个，薯块大小均匀。该品种早熟性好且产量高，4月下旬—5月上旬采用地膜覆盖栽培，90d（天）可以收获，产量、熟性与高产品种苏薯8号相当，在浙江省一年可栽种两季。
2.4 浙薯6025 紫红皮桔红肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，刚收获时，口感粉，经贮藏后（11月），淀粉不断降解，口感较软、糯、甜，风味好，11月开始供应市场较好，两头有少量粗纤维，烘干率28%—32%。单株结薯5—7个，出苗性好，地上部半直立，长势健旺，叶色深绿，中蔓，中熟，生长期120d（天）以上，6月上中旬栽种较好。
2.5 浙薯78 红皮桔红肉，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，两头有少量粗纤维，风味较好，烘干率25%—26%，早熟性好，适合早种早收，10月以后收获则品质下降。
3 育苗
早熟品种宜采用大棚+小拱棚+地膜三层保温育苗，提早出苗后采用地膜覆盖栽培，提早供应市场；常规栽培可采用小拱棚+地膜两层保温育苗。苗床宽1.0米左右，深15—20厘米，床底铺一层有机肥后浇水覆土。选择种薯要求具有本品种典型特征，无病虫害，薯块100—250g。排种密度为薯块间隔3厘米左右，种薯排好之后覆土，厚度2—3厘米，不能超过5厘米，以免影响出苗。当60%薯块出芽后揭掉地膜。晴天气温20℃以上时，打开拱棚膜和大棚膜两端通风，防止高温烧苗，保持床温25—30℃，湿度以床土见干见湿为准。薯苗长20—25厘米，有6—8张完整叶片时，可以剪苗栽种大田。
4 整地与施肥
整地要在晴天进行，土要打碎、打细。整平后，肥料条施在垄底，垄距80厘米，垄高20厘米左右。
肥料可使用专用有机复合肥，种植面积较大时，要求测定土壤N、P、K和有机质，南方还要测定土壤pH值，土壤肥力水平水解氮40—60mg•；kg的负1次方、速效磷20mg•；kg的负1次方、速效钾100mg•；kg的负1次方、有机质1%、pH5.0—6.5，根据土壤肥力水平和甘薯的需肥特性，配制N、P、K和有机肥，不提倡使用普通复合肥。
5 栽种
平均气温10℃以上时，可剪苗栽种于大田，由于前期气温较低（4月下旬—5月中旬），可采用地膜覆盖栽培。栽种时，将4个节位水平插或斜插入土中，干旱时将两叶一心露出地面，其余叶片埋入土中，以利薯苗成活和结薯分散均匀，提高商品率和产量，种植密度4000株•；（667平方米）的负1次方，株距20厘米。
6 田间管理
甘薯病害主要有黑斑病、软腐病；地下害虫主要有蛴螬、金针虫。选择疏松的新开红、黄壤或实行水旱轮作，可有效避开病害和地下害虫。地上害虫主要有斜纹夜蛾、甘薯麦蛾，7—9月为害，在害虫1—2龄期，叶面喷施5%抑太�；�5%卡死克1000—1500倍液防治。定植后，用乙草胺进行化学除草；在甘薯生长中期，人工除草1—2次，不必翻藤。
7 收获
甘薯没有明显的成熟期，确定收获时间要通过田间取样，连续挖10株，测定产量和商品薯率，当商品率达到65%—70%时即可收获。心香在栽种后90d（天）可以收获，最早收获期在7月下旬。各地可根据当地气候特点和市场需求来确定收获期。最迟在降霜之前收完。
需要注意的是不能在雨天收获甘薯，以免薯块上有较多泥土，影响商品外观；收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤，按品种分开收获和存放。收获过程中若气温达到32℃，甘薯应在2h（小时）之内送进屋内，以免表皮灼伤，影响外观和耐贮性。
8 运输、贮存
使用塑料周转箱运送进仓库。短途运输要防止日晒、雨淋，长途运输要防冻保温或降温。甘薯最适贮藏温度10—15℃，相对湿度85%—90%，注意防止低温冻伤和减少水分蒸发，注意通风散热，防止有毒、有害物质污染，防止挤压造成伤害。
