华北地区主要是预防弱小和分蘖少的麦苗受到伤害，还有要对冬性弱的小麦品种格外注意，及早采取适当保温措施，防止出现死苗。在麦田耕作与水分管理上，雪后的麦田一般不需浇冻水，到来年春天早浇返青水与早施返青肥，实现早促复壮的目的。各类麦田冬前的重点措施要抓紧适时保墒耕作，当表土出现干燥薄层时，及时进行镇压措施，以防麦田跑墒。对于来不及浇冻水的麦田，除了松土中耕还要适时适量晚浇冻水。

对长江流域湖北、四川、安徽、江苏等地的小麦，雨雪不利于麦田发苗，应抓紧排水松土、勤划锄以促进根系发育。在低温土壤湿度大的条件下，有利锈病蔓延，要早做防治准备。要采用土壤耕作措施，如清沟、松土、撤墒达到通气和提温的目的。只有在底肥未施确实缺少养分的农田，必要时可结合耕作松土追施磷钾肥，同时配施少许氮肥。磷钾肥的作用是促进麦苗发根，提高作物的抗寒性能。最好覆盖“暖沟粪”保墒防冻。覆盖材料如：稻糠、碎秸秆、草木灰、草炭和其他有机肥等，这些材料腐解后耕翻入土中还可起到改土作用。

蔬菜

冬储大白菜正处于砍收时期，凡是控水的菜地，遇雪受损的程度要小，收获时剥去一些外叶就可入窖；如果雪前浇了水的菜田，冰雪来临对于菜体的损失就会大一些，尤其那些为了追求高产而提前浇水的大白菜，菜体组织含水多，大雪到来后受损程度严重。对于黄河流域地区的露地过冬大白菜，雪后及时采取清理、撤墒和覆盖的措施，有利于越冬。对于露地越冬叶菜类的菠菜、小白菜等，在冷不防的雨雪过后，叶部受冻，应及时采取清雪、保温、防寒的措施。在冬储大白菜受损严重的地区，安排快速叶菜和芽菜的生产，抓紧保护地育苗。

冰雪对于大棚蔬菜生产的影响也很大，凡是遭到雪压而垮塌的大棚，损失已成定局；对于未压垮大棚的蔬菜的管理，一是清理大棚顶部积雪，采取适当通风又保温的措施，防止雪后连阴天对蔬菜生产的抵制作用；二是控水控氮，防止黄瓜、西红柿等菜的徒长与弱苗。因此，北方应加强保护地生产弥补露地蔬菜生产受损。

果树

可考虑的措施有两步，其一，一旦果园被大雪覆盖，应该及时清除树枝积雪，以防压劈压断树枝，同时注意勿使树体遭到二次损伤。然后用稻草秸秆等包扎树干和覆盖树盘以保温；在苗圃要大面积覆盖草秸和薄膜。对尚未采摘的晚熟果园，及时清除果面积雪和薄冰，尽快采收，防止果面冻伤。

其二，对于受冻的柑橘树等果树，雪后气温稳定回升后，适时适度修剪。采取小伤摘叶、中伤剪枝、大伤锯干的措施；对枝干完好，叶片未落的，尽早进行人工辅助脱叶；对冻伤明显的枝、干，及时“带青”修剪。剪口要准确控制，并涂蜡液包扎保护。对冻死果树，要尽快刨除，补栽新苗。