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根据资料显示，当白天温度高于35℃或40℃高温持续4小时，夜间温度高于20℃，就会引起西红柿茎叶损伤及果实异常。
叶片受害，初期叶片褪绿或叶缘呈漂白状，后变黄色；轻的仅叶缘呈烧伤状，重的波及半叶或整个叶片，终致永久性萎蔫或干枯。
大量生产实践表明，番茄在遇到30℃的高温时，会使光合强度降低，至35℃时，开花、结果受到抑制，40℃以上时则引起大量花果脱落，而且持续时间越长，花果脱落越严重，果实成熟时遇到30℃以上的高温，茄红素形成减慢，超过35℃茄红素则难以形成，表面出现绿、黄、红相间的杂色果。
高温条件下还会造成西红柿的各种病害加重。如西红柿脐腐病，在高温情况下极易发生，另外，高温还会使西红柿的病毒病加重。
防止措施
⑴通风：加大通风量，有条件的可以在棚室的后墙挖洞，结合前脸放风，可以降低棚室温度。⑵遮光：阳光照射强烈时，特别是在中午前后的一段时间，可以覆盖遮阳网遮阴，但是不要全天覆盖，只需在光照特别强烈的中午前后即可。⑶浇水降温：在温度较高的时候，浇水是一种行之有效的降温方法，但需要注意的是不要在温度较高的中午浇水，以防伤根。⑷化控：喷洒丰收一号800倍液或0.1%硫酸锌溶液，可提高植株的抗热性，增强抗裂果、抗日灼的能力；
用2，4-D浸花或涂花，可以防止高温落花和促进子房膨大。注意点花药的浓度要随着温度的变化适当的增减。
