1．播种 选用耐抽薹品种，如内蒙古春秋大叶菠菜。11月初撒播，每亩用种量6～7.5公斤。

2．大田管理 播前消除前茬残留物，施足基肥，每亩施腐熟人畜粪肥2000～2500公斤、45%三元复合肥50公斤，耕翻作畦。肥水管理上，生长期保证足够水肥，播种至齐苗保持土壤湿润，封行6～7叶期以水带肥，肥水结合，每亩施尿素10～15公斤，遇到干旱勤浇水保湿。冬菠菜病虫害极少，发现零星锈病，可用多菌灵等广谱性杀菌剂防治。