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冬春季节�；さ厥卟嘶嵩庥龅臀潞�、雨雪等恶劣天气，导致蔬菜尤其是喜温蔬菜发生冻害，轻者引起落花落果，重者引起植株死亡，应采取相应措施早预防。
预防措施
控制氮肥用量 在蔬菜幼苗期适当减少氮肥用量，以免植株生长幼嫩，抗寒能力差。施肥要早，培育壮苗。低温来临前不宜施速效氮肥，可以喷施0.2％～0.4％磷酸二氢钾溶液2～3次。
喷施营养素 气温低、光照弱时，蔬菜吸收养分的能力较差，特别是遭受冻害后叶面萎缩，光合作用能力更差，这时应尽量少用或不用生长类激素，可以喷施米醋、白糖和过磷酸钙100～300倍液，补充作物养分，增加叶肉硬度及含糖量，提高抗寒性，缓解冻害程度。
使用生根素 生根素是用钙、磷、锌等能促进生根的几种营养元素合理配制而成的。钙决定根系的粗度，磷决定根系数目，锌决定根系的生长速度和长度。使用生根素后，根系发达，吸收能力强，不会因缺水造成抗寒性差冻伤菜苗。
喷抗寒剂 霜冻来临前用72％农用硫酸链霉素4000倍液喷雾，以减少冰核细菌数量；在寒流到来之前每亩喷施植物抗寒剂150毫升或10％宝力丰抗冷冻素400倍液，能增强植株抗寒能力。施用抗寒剂会对蔬菜造成不同程度的污染，要控制使用次数。
多层覆盖 增加保温措施，在菜地上覆盖地膜，搭小拱棚等。
增加进光量 悬挂反光幕可以减少墙体吸收热能，增加设施内的光照量，提高棚温2～3℃。及时清除、擦洗薄膜或玻璃表面的杂物，增加透光率。
人工增温 遇寒流、霜冻、阴雨天等不良天气时，可以在�；さ啬谠独胧卟说牡胤降闳冀崭鸦蚓饽┬嫉妊袒蛏彰郝岣吲锬谖露�，但应及时排除有害气体。有条件的可以在地面铺设电热丝提高棚内地温，还可以安装多个灯泡照明加热，在阴天早晚开灯补光2～3小时。
设置防寒沟 在保护地设施周围挖深40～60厘米、宽40～50厘米的防寒沟，填入人畜粪、锯末屑或稻草等，上面盖土踏实，盖土略高于地面，防止地温向外散失，提高棚内地温。增施有机肥也能提高设施内的地温，使蔬菜苗生长健壮。
补救措施
解冻前避免光照 蔬菜受冻后没解冻前，阳光直射会使受冻组织失水萎蔫，应用草帘等覆盖棚膜或玻璃窗，也可以用报纸等覆盖在受冻蔬菜上，使受冻蔬菜缓慢解冻、恢复生长。
喷水恢复组织机能 蔬菜受冻后，在早晨太阳没出来前喷井水，使原生质和细胞壁吸水膨胀恢复原状。
喷施植物修复剂 蔬菜受冻后可以喷施植物修复剂修复受冻叶片，使叶片平展、返绿，恢复生长。在菜田中撒施火土灰或草木灰，并及时喷水，也可以使受冻蔬菜恢复生长。
受冻后减小通风量 蔬菜受冻后，不能采取急剧升温的措施。先不要揭除顶部的覆盖物，将顶部通风口由小到大放风，使棚内温度缓慢上升，避免温度骤升，使受冻组织坏死。受冻蔬菜缓苗后应防止再次受冻，及时松土，施适量速效肥料，促进植株生长。
