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一般而言，定植密度因蔬菜种类和栽培方式而异。例如爬地生长的蔓性蔬菜（拱棚甜瓜、西瓜）定植密度宜小，吊蔓或支架栽培的蔬菜密度（大棚黄瓜）可适当增大；对一次采收肉质根或叶球的蔬菜（如胡萝卜、白菜、甘蓝等），为提高个体产量和品质，定植密度宜小，而以幼小植株为产品的绿叶菜类（如菠菜、茼蒿等）为提高群体产量定植密度宜大；对于多次采收的茄果类及瓜类密度宜大不宜小。
生产中，确定蔬菜定植密度就是要准确把握其定植时株行距的大小，做到合理密植。但需注意密植要有度。寿光市洛城街道成家村李长胜的秋延迟黄瓜1米栽5-6棵（1米栽3棵为标准），他认为，棵数多，结瓜多，产量高。实践证明，虽然黄瓜栽培前期，因栽植密度大，棵数多，前期产量有保证，可到了其结瓜盛期，个体间营养、水分、光照等条件竞争激烈，株行间枝叶相互遮挡，病虫害增多，黄瓜产量及质量受到影响。相反，定植密度过小，蔬菜对于光照、土壤、空间等利用率低，整体产量也不高。
那么，蔬菜合理密植的株行距为多少适宜呢？目前，棚室蔬菜多采用“大小行”栽培，大行（操作行）宽度90cm，小行（种植行）宽度60cm，因此，黄瓜株距30-35cm，长茄株距40-45cm，番茄株距35-40cm，樱桃番茄双干整枝时株距45-50cm，甜椒三主枝整枝株距40-45cm，苦瓜株距150cm为宜。
要点二：选择定植方式
沟栽、畦栽、垄栽是蔬菜定植所采用的三种定植方式，并且这三种定植方式都广泛存在于生产中。
沟栽有二种形式：一是“沟底水栽”；二是沟侧栽植。
沟底水栽，就是将定植行开深 15-20cm，宽15-20cm的沟，然后采用先浇水后定植的方法，将蔬菜幼苗定植在沟底，这种定植方法是我们摒弃的。
沟栽的另一种方法就是沟侧栽植，这种方法适于茄果类、瓜类蔬菜的定植使用。这种定植方法能够增加土壤的见光面积，有利于提高地温，也有利于控制浇水量，防止一次浇水过大，造成地温变化剧烈，这在冬春季节进行蔬菜生产时尤为重要。
畦栽，即平畦栽培。它的优势在于操作方便，便于秧苗定植，也利于浇水，不会造成土壤干旱导致根系缺水，在夏季还可防止地温过高。但它容易造成土传病害的传播，并易造成病害交差感染，以及土壤透气性差，不利于根系呼吸作用的进行。
在夏秋高温季节蔬菜定植，宜采用畦栽，因为此时气温及地温高，畦栽可避免地温过高或根系吸水不足的问题。但每次浇水后，都必须进行中耕划锄，以防土壤积水造成根系窒息缺氧而受伤。随着植株的生长，可在蔬菜坐果前扶土成垄，其目的是避免浇水过大造成伤根和避免根部病害交差感染造成大面积死棵。
垄栽，有利于提高土壤透气性，也便于浇水和冲施肥料，还可有效减少土传病害的为害。但在夏秋高温季节不适宜，因垄部干湿度和温度变化大，易出现地温过高不利于根系生长，如果浇水量过小，渗入根系周围土壤的水分不足，容易造成土壤干旱，蔬菜根系缺水。
垄栽又分为半高垄定植，高垄定植和大垄双行定植。
半高垄定植就是按照垄高10-15cm左右起垄定植；高垄定植则是按照垄高15-20cm，底部宽25-30cm，顶部宽10-15cm进行设置，然后进行单行定植，将蔬菜幼苗定植在垄高的2/3或1/3处的定植或是定植在垄的顶部的方法。在冬季及早春定植西红柿时，因为西红柿的侧根萌发能力很强，可以将西红柿定植在垄高的1/3处，对于辣椒、茄子及瓜类、豆类等根系不发达的蔬菜，可以定植在垄高的2/3处；在地下水较浅的地区，定植蔬菜时可以采用定植在垄顶或是采用大垄双行定植的方法，以避免产生沤根现象。
大垄双行定植是将种植行设置成高20-25cm，底部宽70-75cm，顶部宽55-60cm宽，然后在垄的顶部进行双行定植的方法。这对于一些根系不发达，根量少，再生能力差，根系分布浅，大多数根系分布在20cm土层中，吸水肥能力差的辣椒、茄子及豆类蔬菜比较适合，因为这些蔬菜适合生长在疏松、肥沃、透气性好的土壤中，而起垄栽培具有能加厚熟土层、营养集中、土质疏松、通透性好、土壤升温快等优点，对这些蔬菜的幼苗生长和根系生长都非常有利。
