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一、品种选择
芹菜分实心芹和空心芹两种，实心芹植株高大，叶柄粗实，叶柄、叶片深绿，品质脆，耐低温，抗病性强，产量高，适于温室栽培。生产上常用开封玻璃脆、实杆青、天津实心青等。
二、育苗
1.育苗时期。温室秋冬茬芹菜，一般在7月下旬～8月上旬播种育苗，苗龄50天左右，9月中旬定植。
2.整地作畦。芹菜育苗期正值高温多雨季节，对出苗不利，所以要做高畦，并搞好遮荫。方法是按实栽面积的1/15准备苗床，苗床做成宽1～1.2米、四面带土埂和排水沟的高畦，先在畦面撒施少量优质农家肥和过磷酸钙，浅翻9～12厘米与土拌匀，搂平踩实，再浇透水后待播。
3.播种。用种量按35～40克/平方米均匀撒在苗床，上覆1～1.5厘米细沙，再喷水湿透。
4.播后管理。播后注意防雨遮荫，经常喷水，保持畦面湿润，约7～8天苗出齐后，中午光强时遮荫，早晚揭开，逐渐减少遮荫时间，让幼苗适应强光照射。适时间苗，使苗距保持1.5～2厘米。及时清除田间杂草，发现蚜虫及时用药除治。苗龄50天左右，有5～6片真叶时定植。
三、定植
9月上中旬，先在温室地段亩施粗肥5000～8000公斤，磷肥50～100公斤，碳铵25～30公斤，耕翻整平作畦。在畦内按10厘米行距开沟，按穴定植，穴距10厘米时，每穴栽2～3株，穴距7厘米时，每穴栽1～2株，深度以埋住短茎为限，随栽随浇，小水稳苗，全畦栽完后浇大水渗透畦土。
定植后1～2天浇一次水，促使缓苗，缓苗后中耕蹲苗，促进发根。10月下旬开始扣膜�？勰ず蟀滋齑蠓欧�，控制室温不超过25℃，进入11月后酌情盖苫，保持白天15～20℃，夜间8℃。苗高15厘米左右、开始封垄时浇大水，并亩追氮肥15～20公斤，以后每3～5天浇一水，15天后再追一次肥。进入12月中下旬后，天气寒冷，要减少浇水。
四、采收
温室芹菜定植后50～60天开始采收。分批采收时，每隔1个月劈收一次，每次劈收不宜太狠，否则芹菜恢复慢，影响产量。劈收后5～7天内不浇水，以免造成伤口感染引起腐烂。以后根据下茬定植需要和市场需求，可于1月中旬～2月中旬连根刨出。
五、病害防治
1.斑点病。主要危害叶片，也危害叶柄和茎。发病初期叶片出现黄绿色水渍状圆斑，很快变成褐色或暗褐色，边缘黄色，叶柄和茎部发病，产生水渍状圆斑或条斑，以后变暗褐色，稍凹陷。
防治方法：夏播育苗要遮阴、防雨、防露，及时排除沥水；加强放风，降低湿度，不大水漫灌；施足有机肥，增施磷钾肥；保持田园清洁，及时清除病叶。药剂防治，用65%代森锌500倍液或多硫胶悬剂1000倍液或75%百菌清600～700倍液，每隔7天喷一次，连喷2～3次。
2.斑枯病。主要危害叶片、叶柄和茎秆。叶片病斑圆形，浅褐色，以后逐渐变褐色，病斑上散生小黑点，叶柄和茎秆上的病斑长圆形，稍凹陷，严重时叶变褐干枯。
防治方法：选用无病种子，用48℃温水浸种30分钟，再用冷水冷却；加强通风，防止大水漫灌，降低湿度；清洁田园，清除病叶。药剂防治，发病初期喷65%代森锌500倍液或多硫胶悬剂1000倍液，隔7～10天再喷一次，连喷两次。
