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特征特点：株高25～30厘米，分蘖能力特别强，种上一株，可分发鲜嫩茎叶上百株（见彩图），长势强盛，覆盖整个地面，连杂草也难以生长，管理省工。食用嫩茎叶，无论清炒、火锅、烧汤或干制都可，味道鲜美，采收后扎成把直接送宾馆酒家或超市大受欢迎。
营养丰富：每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B10.05毫克、维生素C95毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3.2毫克。其营养是一般蔬菜无法比的。
保健价值：救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂，防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效（引种的用户均可获赠国家中医药管理局编著的有关救心菜药用和保健功能的权威资料），所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。
救心菜种植简单，管理方便，南北可种，而且成活率高，全年都可种植（救心菜产量高，亩种16000株〈穴〉，一般亩产1万斤，高产的可达16000斤，按每斤2元，亩收入在2万元以上，而且种植一次，收益几十年）。
救心菜属景天科多年生宿根草本植物，株高25-55厘米，丛生，分蘖力强，肉质根肥大；叶匙形，对生，翠绿，宽厚多汁，叶缘锯齿状；茎秆嫩黄呈节状，似笋尖。
救心菜耐旱怕涝怕渍，一年定植，可连续20年收获茎叶，如进行设施栽培，可实现周年生产鲜菜。我国南北各地均可种植。
栽培技术
1.选地整地
适合农作物生长的旱地均可栽培救心菜，但首选沙质中性壤土。在选好的地块上，每亩撒施4000公斤的腐热厩肥和50公斤复合肥，深耕细耙，整平，做成2米宽的畦面，中间开垄沟，沟宽深30厘米×30厘米。
2.育苗定植
救心菜抗逆性高，生命力强，进行扦插育苗和栽培管理较容易。也可用种子繁殖，但一般用扦插育苗，春夏、早秋及冬季大棚均可进行。
�。�1）播种育苗：3月下旬至4月下旬进行，每亩用种子50克，苗床面积80平方米。苗床宽长1.5米×20米，先在整好的苗床上浇透水，趁湿均匀撒种子，然后覆细土0.5厘米，搭塑料拱棚保温保湿，苗期白天气温达到35℃时要进行通风降温，一般15-20天出齐苗，当苗高5厘米时结合中耕除草，间去瘦弱苗，保持苗间距2-3厘米，并注重适量浇水，经常保持地表湿润，切记表土不能发白。120天左右即可移栽。
