大花枇杷（Eriobotrya cavaleriei）又称山枇杷，为蔷薇科枇杷属常绿乔木，自然分布于我国福建、江西、湖南、湖北、贵州、四川、广东、广西等地，生于海拔500至2000米的山坡、山谷、溪边、杂木林内，喜温暖湿润气候，中性或微酸性土壤。
    大花枇杷叶革质，常簇生于枝顶。圆锥花序顶生，白色。果实椭圆形或近球形，橘红色。花期4至5月，果期10至11月。
    大花枇杷主干端直，生长迅速，树形整齐美观，枝叶茂密，树冠圆形。深秋，紫红色的老叶夹杂在绿叶丛中，甚是美观。果味酸甜，可生食及酿酒，种子还可榨油，是观赏、食用兼备的优良庭园、绿化树种。
    一、种实的采集与处理
    大花枇杷一般需15年才开花结实，其母树的结实有明显的大小年之分。种熟期为10月下旬至11月中旬，这一时期应抓紧采集，采集太晚果实易被动物采食，无法收集。
    采回后的果实，应堆沤3至5天，待果皮软化后进行处理。果实混沙搓去果肉，用清水洗净种子晾干，种子和沙按1∶3的比例混合均匀，层积贮藏。种子千粒重800克左右，每亩用种量30至35公斤。
    二、整地播种
    苗圃地应选在向阳、排水良好的砂质壤土为宜。播种前需对圃地进行深挖，并用3%的生石灰进行消毒。苗床宽1.2米，床高20厘米，床面要细致平整，清除石块、杂草，边沟、步道要开直，沟底要平，不能积水。
    3月上旬播种，播种可点播也可条播。点播的株行距为10×25厘米，条播行距30厘米，播种沟深8至10厘米。先在沟底放入已腐熟的饼肥，然后放一层5厘米厚的黄土盖住基肥后再播种。播后在种子上再覆盖一层2厘米厚的黄土，这样有利于减少苗间杂草，促进幼苗根系生长，最后盖一层稻草保湿。大花枇杷种子的发芽率较高，一般在80%以上。播后约40天发芽出土，当幼苗30%出土后应及时揭开稻草。
    三、田间管理
    大花枇杷生长迅速，适应性强，苗期管理较为容易。幼苗出土后应及时拔除苗间杂草，除草后可施0.1%的尿素，以利于幼苗生长。
    5至6月间，每隔10天左右要松土施肥一次，肥料以氮肥为主。7至8月，肥水中应增施磷、钾肥，少施氮肥，这时的肥水浓度应适度增加。如遇久晴不雨或高温土壤干燥时，应在早晚进行田间灌溉，以降低土壤温度，保证苗木正常生长。进入9月以后，停止施肥，以免苗木疯长，影响苗木木质化。此外，在每次施肥前，要清除圃内杂草，以减少杂草对土壤养分的消耗。
    大花枇杷苗期虫害较少，幼苗期有地老虎为害，可用鲜杂草50公斤喷5至10倍90%敌百虫原药，于傍晚撒在苗床上诱杀。
    四、苗木移植
    大花枇杷小苗生长较快，一年生苗平均高80厘米，最高可达1米以上，平均地径0.6厘米，最粗1厘米。一年生苗即可出圃移植或用于造林。由于大花枇杷主根发达，侧根、须根少，苗木移植宜在春季苗木发芽前的2至3月份进行。为提高苗木的移植成活率，移栽时要剪掉大部分的侧枝及叶片，栽后要浇足定根水。培养大苗，可按株行距30×50厘米（第一年）、60×100厘米（第二年）进行定植。