SOD（超氧化物岐化酶）是动植物体内一种活性酶，它能消除体内的超氧阴离子（此物质可以损伤细胞内的遗传基因DNA、RNA，使人体逐步衰老、生病），具有保健、美容效果。日光温室SOD草莓是由北京三利果树研究所开发并试验成功的高科技产品，其果实不仅个大、味美，而且含有较多的对人体有益的SOD酶，平均每100克果实比普通草莓高500个国际单位。SOD草莓在市场销售价高达80元/公斤的情况下，仍供不应求。该项成果被列为“北京市九五星火计划项目”和国家农业部“九五重点开发项目”。其栽培技术要点如下：
   　　
一、品种选择
   　　
    选择成熟早、果实耐贮运、丰产性好的品种。主要品种为宝交早生、丰香、弗吉尼亚、春香等。秧苗要选用无病虫害、有4—5片叶、3—4条须根的健壮秧苗。大苗栽植时应除掉新生须根以下的老根，保留新生须根。
   　　
二、整地作畦
   　　
    首先要选择肥沃、疏松、灌溉方便的中性或微碱性土壤，栽植前结合深翻整地，每亩施优质农家肥4000—5000公斤左右，然后整地做高畦。畦为南北走向，高10厘米，宽40—50厘米，两畦间距40厘米。
   　　
三、定植
   　　
    8月下旬到9月上旬将育好的苗用SOD微生态制剂蘸根后，定植到温室内，大棚草莓定植期为10月份。每畦种两行，行距20厘米，株距13—17厘米，每亩定植8000—10000株左右，栽后及时浇水。
   　　
四、扣棚及其管理
   　　
    当夜间外界气温降低到8—10℃时，要及时扣棚，扣棚后注意棚内温、湿度调节，通过放风和揭盖草帘来调节温、湿度，使温度保持在8—30℃，湿度保持在60%。扣棚后结合追施化肥浇一次水，化肥以氮肥为宜。扣棚后还要盖地膜，这既能提高地温，促进肥料分解，又能减少水分蒸发，降低室内湿度，同时还可防治杂草，保持果面清洁，提高果品质量，降低地下害虫对果实的危害。
   　　
五、开花及结果期管理
   　　
    开花前一个月，喷施两次SOD微生态制剂，间隔15天。开花后，温度控制在白天23—25℃，夜间8—10℃；湿度控制在40%左右。适宜的温、湿度对坐果的数量及质量有很大影响。在开花期释放壁蜂或人工授粉（用毛笔或烟纸头进行点授），提高坐果率，减少无效花与畸形果的发生。
   　　
    疏花疏果是这个时期的主要工作，从蕾期开始，每株留2—3个侧花枝，每花枝留果3—5个，单株草莓留果8—14个，其余果尽早疏除。留果数量少果实个头大，经济价值高。此外，还应及时摘除下部枯黄老叶和病叶，减少匍匐茎生长；如不需繁殖，长出的匍匐茎应及时剪除，壮株健体，提高丰产性。花期病虫害主要是蚜虫，使用灭蚜烟剂进行熏治效果很好。
   　　
    坐果期室内、棚内温度应保持在白天20—25℃，夜间6—8℃。同时此期，应追施肥水一次，使用三元复合肥配成0.2%的肥水浇施，每株0.5升，以补充水分、养分。
   　　
六、成熟及采收
   　　
    日光温室草莓从开花到成熟需50天左右，大棚草莓从开花到成熟则需30天左右。当有效积温达到600℃时果实成熟，成熟标志为果实表面变红，并散发出特有的香味。采摘时用手把果柄用力折断，要轻摘轻放，随时剔除畸形果、病虫果，分级包装。