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榛鸡又叫飞龙，其肉细嫩、洁白、味美，营养丰富。榛鸡体形似鸽，成年体重450克，每年4月～10月为繁殖期，年产蛋80枚。初生雏鸡重15克，2月龄～3月龄体重达450克时即可上市。
雏鸡饲养刚出壳的雏鸡要置于保温箱内，1日龄～7日龄时保持箱内温度为38℃，以后每周下降5℃，雏鸡20日龄可移到笼中饲养。雏榛鸡的饲料配方：玉米粉40%、豆饼粉35%、淡鱼粉20%、麦麸或细糠5%。此外，每天还要添喂相当于饲料量3%的生长素和2%的维生素，每天喂青料1次。
青年鸡饲养鸡舍内应通风良好。鸡舍前要设活动场地，场地上方盖网罩以防鸡飞逃。舍内设置栖架，一般每30只鸡设一栖架。设沙池，以便鸡沙浴或觅食细沙助消化。设蛋箱。保持鸡舍内湿度在70%左右。青年鸡饲料采用成鸡配合料，并添加适量嫩青草或蔬菜。
催肥催肥方法有两种：（1）用肉桂粉50%、干姜20%、甘草粉9%、茴香粉7%、熟大豆粉6%、硫酸亚铁8%，混匀备用。一般每只肉鸡每次喂1克～1.5克，加入饲料拌匀后喂给，隔1天喂1次，连喂1个月。（2）每只肉鸡每天喂盐酸氯丙嗪3毫克～5毫克，连喂15天。
