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一、将粗料切短、水洗、氨化处理：应将粗料在喂前进行水洗，切至8-10厘米。粗料喂牛营养不足，可对粗料进行氨化处理，方法是：按每50千克切短的粗料拌入6％-10％尿素溶液25千克，然后装入氯化池内，逐层踏实，池口用塑料薄膜封严。经氨化发酵1-1.5个月的时间，将粗料开池放氨，即可用于喂牛。
二、食量巧安排。冷天昼短夜长，不但白天要喂好，夜间还要加喂一槽，日喂草13-15公斤。饲草要做到饲草多样化，如麦草、稻草配青干草、花生秧、苜蓿草等，这样营养才全面。
三、添加一定量的钙、磷、食盐和微量元素添加剂：牛正常生长发育需要的钙量为饲料的0.4％，需要的磷量为饲料的0.3％。冬季青料缺乏，而单纯喂粗料的牛常出现钙不足。对喂粗料的牛，每天需补喂钙10克、磷5克、食盐30-50克，适量的复合微量元素添加剂。四、饮水加温：冷天不能给牛饮冷水，应饮25℃的温水，再向温水中加点食盐、豆末。
五、补料保膘：冬季喂牛，需给牛补料保膘，可用玉米40％、黄豆20％、碎料10％、大麦10％、豆饼10％、糠麸10％，用温水浸泡后磨浆给牛补喂，每天喂给混合精料0.5～2千克。对青年牛、怀孕母牛和瘦弱牛应适当增加精料喂量。
六、卫生刮刷。牛舍内的粪便应勤打扫，勤垫干碎草、土，防止牛蹄患病。每天把牛牵出去晒太阳，用刮子或刷子刷刮牛体，可促进血液循环，防止牛生疮癣。
