经北京、天津有关部门化验，马铃薯果葡糖浆含果糖42.8%，葡萄糖53.2%，低聚糖3.89% ，含有丰富的无机盐和维生素，A、B、C、D以及10多种氨基酸。果葡糖浆甜度相当于蔗糖，味道近似蜂蜜，被称为“人造蜂蜜”。果葡糖浆容易被人体吸收，在食品工业中，可部分或全部代替蔗糖，可用于含酒精饮料、不含酒精饮料、冷饮食品、面包、糕点、软糖、水果罐头、果脯、果酱、药厂糖浆等等。