二    包装物料验收

    包装物料由质量控制部门(OC)负责验收，验收以GB2828为取样基本原则，对照该包装物料的技术标准，控制相应的关键点。按照HACCP要求，从生物及微生物。化学和物理三方面控制可能的危害，如表2所示。

    对包装供应商来说，需要从以下几方面控制包装物料的生产环境，满足上游生产用户的要求，举例如下。

●   实例1

    原料名称：20mL杯(国产)

    原料编号：GP01-004

    (1)材料

    聚苯乙烯HIPS、聚偏二氯乙烯PVDC对材料来说，工厂QC不具备相关的检验能力。

    (2)尺寸

    项目                   目标值    范围

    杯边缘厚度(mm)         0．29     》0．22

    杯侧面厚度(mm)         0．26     》0．20

    杯底部(中间)厚度(mm)   0．34     》0．25

    杯底最薄角位厚度(mm)   0．27     》0．20

    杯体积(m1)             20．0     18．5-21．5

    杯边缘尺寸(mm)         4．00     》2 78

    杯尺寸(mm x mm)        34 x 47   (33—35)x(46—48)

    (5 x 4)杯宽度(mm)      220 0     216-0—224．0

    (5 x 4)杯长度(mm)      225．0    222．0—228．0

    测量工具：直尺、螺旋测微器，其中长度、宽度、厚度、容量是QC每次必须检验的项目。

    (3)微生物指标

    这些指标是与食品直接接触包装物必须符合的指标。

    项目               指标     检测方法

    细菌总数(／G)      ≤30     M705／GB4789.2

    酵母菌与霉菌(／G)  ≤10     M71 5／GB4789.11

    大肠菌群(／100g)   《3      M 7 2 1／GB4789.3

    (4)质量要求

    所用原材料及成品必须符合国家食品包装卫生标准，不允许有外来异物及表面缺陷。所有成品应厚薄均匀，表面平滑，无刺骨。

    (5)包装及运输要求

    所有成品必须用洁；争的纸箱加衬袋密封包装．纸箱须为胶水黏合型。外包装纸箱均贴有包含以下内容的标签：品名、味可美原料编号、供应商名称、生产日期、批次、数量。

    (6)储存

    储存于阴凉、干燥的地方。