[制作原料] 　　水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙 　　[烹饪方法] 　　1、 将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份，每份揉成小圆球备用。 　　2、 取1张水饺皮，将一份豆沙放在中间，水饺皮周围涂上少许水，上面再盖上一张水饺皮。将豆沙馅稍微压平，水饺子皮四周捏紧，折出花边，依序做好10份。 　　3、 平底锅预热，加入少许色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎至两面呈金黄色即可盛入盘中食用。 　　[特　　点] 　　风味独特，香脆爽口，有些酸甜。