喝牛奶主要起两个作用：
1、牛奶中含有磷脂类，能够在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层，可以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜，预防酒精中毒的作用。
2、牛奶还含有丰富的钙、半胱氨酸、维生素B1、维生素B2等物质，对酒精中的醛类化合物的分解起着催化剂的作用，使其分解更加彻底，并迅速排出体外，减少了人体各器官对酒精中有害物质的吸收，有效地保护了脑、肝、肾、心脏等器官。

所以喝酒前喝牛奶效果要明显的多。