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焖烧锅怎样选择好的?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-07-10 15:11 - 解决时间 2008-07-11 11:03
焖烧锅怎样选择好的?
9411 次关注     提问者: jnn  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
【定义】
 
     焖烧锅是那种把食物(特别是汤类)在火上烧开,然后拿下来闷半天以上时间,借助食物自身温度使食物更烂,更上味道。闷完要再烧10-20分钟,则做出来的东西味道更佳。

【特点】
 
    具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷,便于携带等多项功能;而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养,原汁原味;无须守侯。无能源状态。

【功能】
 
    适用于:居家闷煮,免除守候;带餐送餐,方便使用;户外携带,保温保冷。

【使用方法】
 
    ★取出内锅,将食物放入内锅,配好调料,加入适量清水,之余炉具(电磁炉,煤气炉)上加热至烧开,视食物大小不同,续煮3-5分钟。
    ★将充分烧开的食物迅速移入外锅中,盖上锅盖,即可实现免能源闷煮,直到食物熟、烂、香后即可食用!

【原理】
 
    焖烧锅分为内锅和外锅,使用时将食物至于内锅中,以其他炉具加热至沸腾约数分钟后,再将其移到外锅中盖紧,等一段较长的时间后,打开即可。
    盖子: 防止 传导 的热传播  
    真空夹层: 防止 传导、对流 的热传播  
    金属壳: 防止 辐射 的热传播   

  回答者: sunmeng042113   2008-07-11 11:03   


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