烧滚后，大约20分钟吧，开大火，绿豆皮就浮了起来，此时用工具把皮捞起来即可，切记一定要开大火

也可以这样做:告诉你怎么做，熬的时候，先把漂起来的绿豆皮撇掉，然后舀起锅里的绿豆，用勺一点点碾碎，这样反复，那些碾碎的豆就会和豆皮分开了，把漂上来的豆皮撇掉，如此反复，就熬成浓浓沙沙的绿豆沙了，并不需要打磨成粉再煮。


市面上有卖去了皮的绿豆. 就是里面黄黄的绿豆沙了. 不用高压煲就一般的锅煮开了就可以喝了.

不过, 据说绿豆清火的部分就是皮.