水煮鱼因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但是，很多人吃了水煮鱼后会脸上长痘、上火、胃部不适，这是因为水煮鱼中含盐分、油、辣椒过多的缘故。因此，从健康的角度出发，吃水煮鱼要注意以下事项：     1.别过量食用水煮鱼，特别是那些隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。
    2.水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，要注意搭配蔬菜、水果，免得造成维生素缺乏。
    3.吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热，应该配合菊花茶化解一下。如果常吃水煮鱼，每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气。