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为什么柠檬汁加奶精会结块?

已解决 悬赏分：0 提问时间 2008-06-03 14:35 - 解决时间 2008-06-03 15:56
为什么柠檬汁加奶精会结块?是里面的什么成分？
共 4993 次关注     提问者： jnn  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
因为柠檬汁中的酸性物质使奶精中的蛋白质变性了。
  回答者： wanghaoren   2008-06-03 15:56   


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