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鱼头豆腐汤的化学反应

已关闭 悬赏分：10 提问时间 2008-05-12 19:53 - 提问时间 2008-05-12 19:53
为什么用煎过的鱼头和豆腐煮汤就会变成乳白色？而没有煎过的鱼头就没有此效果？其中发生了什么化学反应？哪一种食用方法比较健康有营养？
共 2258 次关注     提问者： as_qiul  


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