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怎样避免炒西兰花发黄?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-04-22 14:28 - 解决时间 2008-04-22 21:13
怎样避免炒西兰花发黄?
6919 次关注     提问者: hmfn  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
要先用高汤煮半分钟左右。之后热锅放油快抄一分钟之内就要出锅啦。记得要放多点油起锅也可以放点尾油!这样才会绿绿的!

高汤或者盐水煮的时候不要加盖但要大火烧起,通常我是刚沸起的时候就会起锅放在网筛里。烧热锅再抄。或者有一种是油泡法。

  回答者: kattle   2008-04-22 21:13   


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