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怎样使用咖喱粉?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-04-18 14:52 - 解决时间 2008-04-18 15:19
怎样使用咖喱粉?
8547 次关注     提问者: yuyi  
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    咖喱粉是多种香料配制研磨成的一种粉状香辣调味品,色黄味辣,很受人们欢迎。但在使用时,把咖喱粉直接加在菜肴里是不正确的,这样使用会香气不足,并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油,加鲜姜、蒜等进行炒制,将其炒制为咖喱再使用。这样不仅去掉了药味,而且芳香四溢,金黄香辣,别有风味。
  回答者: kattle   2008-04-18 15:19   


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