主要食材:瓜果类
　　菜系:小吃
　　作为一道传统的京味小吃，其中包涵着深厚的民间韵味，在午后的烈日下吃上一碗这样清凉解渴的甜品，甘甜的滋味可以直达心底，透彻心扉。热量标注：此菜热量为233.5千卡/人
　　杏干100g
　　葡萄干50g
　　冰糖50g
　　莲藕1节
　　糖桂花2汤匙（30ml）
　　莲藕削去外皮及两头节蒂，用清水冲洗干净，再用刀切成薄圆片。
　　将杏干、葡萄干放入热水中浸泡10分钟，再取出用清水冲洗干净（注意要将杏干表面的白霜全部冲洗掉）。
　　锅中放入1000ml清水，大火烧沸后将杏干和葡萄干放入，转小火慢慢熬煮30分钟，使杏干和葡萄干吸足水分，膨胀变大。
　　将冰糖和藕片放入锅中，继续小火煮制10分钟。
　　此时不能心急，还要将煮好的果子干放入冰箱中镇凉，约50分钟。
　　最后在果子干上淋入糖桂花即可。
　　提示
　　要一次将水加足，避免煮制过程中二次加水。
　　因烹调时间较长，可选择一次多做些果子干，再放入冰箱中保存，随吃随取更加方便。


作法2
　　材料：杏仁，柿饼，大豆
　　第一步：先将杏仁切成条，然后将柿饼用热水泡30分钟，把大豆也泡1小时。（用冷水泡也没关系）
　　第二步：泡好后，将杏仁和柿饼绞在一起，然后放进高压锅，再把大豆也放进去，煲上1小时。
　　第三步：将煲好的杏仁，柿饼，大豆装出来摊凉，就可以进食了。（再告诉你们放进冰箱后，冷食味道更加好哦）

作法3
　　金丝果子干
　　原料配方 金丝小枣500克 白莲藕500克 柿饼250克 杏干100克 白糖桂花50克 白糖500克 淀粉50克 清水1.5公斤
　　制作方法
　　1.将精选的金丝小枣，用清水漂洗干净，去掉污染杂质，加沸水充分浸泡消毒，再投放到笼屉上蒸熟，待果肉加热软化后，出锅凉透，顺刀劈开挤去核心，尽量保持枣的完整，放盘待用。
　　2．鲜白莲藕切去尖节部位，用清水将藕孔存积的泥沙串洗洁净，再用刀刮嫩表皮，达到表里洁白似玉，适节藕大小切成薄片，投入开水锅内5分钟一涮，以入口嫩脆为宜，不得过火，放冷水中冲凉，控去水分待用。
　　3．新鲜柿饼去掉核把，与精选后的杏干，用50℃左右温水漂洗一次，清除灰尘杂质，控净水分，柿饼破刀切成4～6片，然后，将柿饼杏干投入铝锅内，加足1.5公斤清水，烧滚加温20分钟，促其软化，要求达到色味适中，果片完整，速用50克淀粉增稠出锅后，盛放清洁的大玻璃容器中，微加搅拌，凉透即成金丝果子干。
　
产品特点
色彩协调，质细浓厚，酸甜干美，枣饼余香，既是夏令儿童碟装食品，又是目前滨洲便宴中的甜食之一，如果配以白梨苹果经过高压消毒，可制成软罐头，为旅游冷食之佳品。