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怎样提高冰箱保鲜效果?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-04-07 15:35 - 解决时间 2008-04-08 16:21
怎样提高冰箱保鲜效果?
2077 次关注     提问者: wuwen  
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冰箱宜放在通风的地方,以利散热,从而增加冰箱的制冷能力,一般要求冰
箱与周壁的距离不少于10厘米。

  放在冰箱里的食品应尽量是新鲜的、干净的,因为质量好的食品,其微生物
基数少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染贮存在冰箱中的其他食
品。

  冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层,冻鱼、冻肉放在下层,以防交叉
污染。冷藏室的温度是上面低下面高,因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面,水
果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内),蛋和饮料放在门框
上,让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。

  放在冰箱里的食品都应有一定的包装(包括保鲜膜覆盖),其作用是防止食品
冷冻干燥、串味、相互污染,还可减少化霜次数。

  需冷冻的鱼、肉,应按家庭一次食用量的大小包装,防止大块食品多次解冻
而影响其营养价值及鲜味,同时也可省电。

  吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冰箱里冷藏,如冷藏时间超过24小
时,要回锅烧透后再吃。

  普通冰箱要定期融冰(自动除霜冰箱除外)、揩洗,最好用二氧化氯消毒剂再
揩洗一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物,不但可达到消毒的目
的,而且可除去冰箱内的异味。  
  回答者: ann05   2008-04-08 16:21   


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