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如何做出稠稠的羹汤?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-04-07 14:26 - 解决时间 2008-04-07 15:12
如何做出稠稠的羹汤?
2829 次关注     提问者: 雪姚  
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要浓稠的汤只要适当勾芡即可,即在水中加入适量淀粉,然后调成浆状,淀粉量不要太大,加入汤中,蛋白质变性凝固即成羹汤
  回答者: sandy.juan   2008-04-07 15:12   


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